About the job

노아스팜(Noah's Farm)은 어떤 회사인가요?

저희는 AI 기술로 식품의 맛과 향을 분자 단위에서 창조하는 딥테크 스타트업입니다. 독자 개발한 AI 모델 'N-Palette1'을 통해 바닐라, 특정 육류 부위의 지방, 희귀 과일 등 세상의 모든 맛을 재현하고, 나아가 세상에 없던 새로운 맛을 만들어내는 분자식을 생성합니다.

Alpha Fold는 거대한 신약개발 시장을 뒤흔들고 있습니다. Noah's Farm은 더 거대하고 우리 일상과 가까운 시장, 즉 '맛 산업(향미산업)'을 혁신하고자 합니다. 우리는 AI+Bio 융합기술로 세상의 모든 맛, 나아가 세상에 없던 맛 마저 모두 새롭게 화학적으로 재창조하고, 이를 모두 우리 IP로 담아내어, 맛의 왕국을 건설해보려 합니다. 이 담대한 비전을 인정받아, 설립 3개월만에 실리콘밸리 투자사를 포함한 국내외 유수 투자사로부터 40억 원 규모의 프리시드(Pre-seed) 투자를 성공적으로 유치했습니다.

우리는 카카오에 6,000억 원에 인수된 '타파스미디어'와 8,000억 원 가치로 성장한 '뤼이드'의 연쇄 창업가 출신 대표, 서울대 의대 박사과정 출신의 CTO, UC Berkeley, Cambridge, LG AI 연구원, 카카오브레인 등 국내 최고 AI 연구 조직 출신의 핵심 인재들이 모여 '먹거리 시장'의 혁신을 이끌고 있습니다.

도전 과제 (The Grand Challenge)

전통적인 향료 산업은 숙련된 전문가의 감각과 경험에 의존해왔습니다. 이는 느리고, 비용이 많이 들며, 예측이 어려운 과정입니다. 노아스팜은 이 패러다임을 근본적으로 바꾸려 합니다. 우리의 독자적인 AI 모델 'N-Palette1'은 바닐라부터 특정 부위의 육즙까지, 세상의 모든 맛을 재현하는 새로운 분자식을 생성할 수 있습니다.

당신이 마주할 도전은 여기서 한 걸음 더 나아갑니다. 단순히 존재하는 맛을 재현하는 것을 넘어, 아직 세상에 존재하지 않지만 시장을 뒤흔들 '미래의 맛'을 예측하고 창조하는 것입니다. 당신은 AI가 생성한 분자 코드를 인간의 미각 언어로 번역하고, 이를 다시 데이터로 변환하여 AI를 학습시키는 핵심적인 역할을 수행하게 됩니다.

당신의 역할과 임팩트 (Your Role & Impact)

이 역할에서 당신은 다음을 수행하며 노아스팜의 미각 세계관을 구축합니다:

• 미래 미각 예측 엔진 개발 참여: 시장 데이터, 소비자 트렌드, 그리고 당신의 전문적 직관을 결합하여 식품 산업에서 가장 파급력 있을 향미인자와 타겟 고객을 예측하는 알고리즘 프로덕트 의 개발을 핵심 인력으로서 이끌게 됩니다.
• AI의 미각 튜터(Tutor) 역할 수행: AI 'N-Palette1'이 생성한 향미 분자가 의도한 맛을 정확히 구현하는지 평가하고, 관능 평가 결과를 정량적/정성적 데이터로 변환하여 AI 모델의 성능을 고도화하는 피드백 루프를 설계합니다.
• 새로운 맛의 응용 분야 개척: 생성된 향미인자를 다양한 음료, 대체육, 스낵 등 실제 식품에 적용하여 최적의 활용법을 연구하고, 고객사에게 제공할 혁신적인 레시피와 솔루션을 개발합니다.
• 글로벌 수준의 전문가들과 협업: Riiid, Tapas Media를 성공시킨 연쇄창업가, LG AI Research, Kakao Brain 출신의 AI 과학자, 서울대 의과학자 등 각 분야 최고 전문가들과 머리를 맞대고 전례 없는 문제를 해결합니다.

우리가 찾는 협력자 (Our Ideal Collaborator)

우리는 다음과 같은 분과 함께하고 싶습니다:

• 향료 및 식품 산업에서 Flavorist로서의 깊이 있는 경험과 성공적인 제품 개발 이력을 갖춘 분
• 다양한 향료 원료와 그 화학적 특성에 대한 해박한 지식을 보유하신 분
• 관능 평가(Sensory Evaluation) 설계 및 데이터 분석 능력이 탁월하신 분
• AI와 데이터 기반의 새로운 문제 해결 방식에 대한 강한 지적 호기심과 열린 마음을 가지신 분